تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه چیست: مقایسه + کدام بهتره!

تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در ترکیب و نوع گیاه، شهد، طعم، رنگ، قیمت و خواص درمانی آن‌ها است. در نگاه اول ممکن است این دو نوع عسل شبیه به هم به نظر برسند، اما اگر دقت کنیم، متوجه فرق عسل تک گل با عسل چهل گیاه می‌شویم. عسل آویشن، عسل زول و عسل مرکبات از دستۀ عسل‌های تک گل هستند.

یکی از موضوعاتی که ذهن مصرف‌کنندگان خانگی و علاقه‌مندان به خواص درمانی عسل را درگیر کرده این است که بین عسل تک گل یا عسل چند گیاه کدام را انتخاب کنند؟ برای اینکه بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید، در این مقاله از بلاگ فروشگاه اینترنتی عسل لایجند به معرفی این دو عسل طبیعی و بررسی تفاوت‌هایشان می‌پردازیم.

تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه:

عسل تک گل چیست؟

تفاوت عسل تک گل و عسل چهل گیاه در چیست؟ زنبور برای تهیه عسل تک گل غالباً از شهد یک نوع گیاه تغذیه کرده ولی عسل چند گیاه را از شهد چندین گیاه تهیه می‌کند.

عسل تک گل عسلی است که بیشتر شهد آن از یک نوع گل یا گیاه خاص جمع‌آوری می‌شود. این ویژگی باعث می‌شود که رنگ، طعم، عطر و خواص درمانی عسل تک گل معلوم و قابل‌پیش‌بینی باشد. عسل گون، عسل آویشن، یا عسل قنقال از انواع تک گل هستند.

البته در عمل، هیچ عسلی 100 درصد تک‌گل نیست، زیرا زنبورها ممکن است در مسیر خود از گل‌های دیگری هم تغذیه کنند. ما به عسلی می‌گوییم «تک گل» که درصد غالب شهد آن (معمولاً بیش از ۶۰ تا ۷۰ درصد) فقط از یک نوه گیاه به دست آمده باشد؛ پس یک تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در تنوع گیاهان دخیل در تولیدشان است.

تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه بیشتر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می‌رسد. عسل تک‌گل مثل عسل قنقال یا گون از شهد غالب یک نوع گیاه به دست می‌آید، بنابراین طعم و رنگ معمولاً ثابتی دارد و بیشتر به دلیل خواص درمانی‌اش مورد توجه است. عسل چهل‌ گیاه از ترکیب شهد گیاهان متنوع یک منطقه تهیه می‌شود، به همین دلیل طعم و رنگ آن متنوع‌تر است و ممکن است هر بار تغییر کند. در ضمن، باید اشاره کنیم که عسل تک گل کمیاب‌تر و گران‌تر است. اگر به دنبال عطر و خواص خاص یک گیاه هستید، عسل تک‌گل انتخاب بهتری است، اما برای مصرف روزانه و طعمی ملایم‌تر، عسل چهل‌گیاه گزینه‌ای خوش‌خوراک و اقتصادی محسوب می‌شود.

تفاوت عسل تک گل و عسل چهل گیاه

مشخصات عسل تک گل و علت نام گذاری

اسم عسل تک گل، از روی گلی انتخاب می‌شود که منبع غالب شهد آن است. مثلاً، اگر زنبورعسل عمدتاً از گل آویشن تغذیه کند، محصول نهایی «عسل آویشن» نام می‌گیرد. فرق عسل تک گل با عسل چند گیاه این است که نوع تک‌گل معمولاً طعم، رنگ و عطر منحصربه‌فرد و معینی دارد.

خواص عسل تک گل

اگر به یک خاصیت درمانی خاص نیاز دارید، عسل تک گل را انتخاب کنید و اگر دنبال عسل برای مصرف روزانه و بهره‌گیری از خواص عمومی آن هستید چهل گیاه را امتحان کنید.

در بحث تفاوت عسل تک گل با عسل چند گیاه باید به خاصیتشان هم توجه کنیم. خواص درمانی عسل تک گل به ترکیبات خاص موجود در منبع شهد وابسته است. در زیر به تعدادی از خواص عسل های تک گل اشاره می‌کنیم.

آویشن: ضدسرفه، مفید برای گلودرد و عفونت‌های تنفسی
گون: تقویت سیستم ایمنی و ضدالتهاب، تسکین درد معده
مرکبات: آرام‌بخش، سرشار از ویتامین C، تقویت سیستم ایمنی
کنار: انرژی‌زای طبیعی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش

عسل چهل گیاه چیست؟

تفاوت عسل چهل گیاه با عسل تک گل در این است که زنبور برای تولید آن از شهد گل‌های مختلفی در یک منطقه جغرافیایی خاص تغذیه کرده‌ است.

عسل چهل گیاه یا چند گیاه، حاصل جمع‌آوری شهد از گل‌ها و گیاهان متنوع در یک منطقه است. طعم، رنگ و عطر عسل چند گیاه هر بار ممکن است، بسته به منابع شهد، متفاوت باشد. این عسل طبیعی، به دلیل تنوع گرده‌ها و شهدها، مواد مغذی و خواص متنوع‌تر دارد. عسل چهل گیاه معمولاً در فصل‌هایی به دست می‌آید که گل‌های متنوعی شکوفا هستند، مانند بهار و تابستان.

مشخصات عسل چهل گیاه

تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در رنگ و طعم آن‌هاست. عسل چهل گیاه دارای رنگ، طعم و عطر ترکیبی است که حاصل مخلوط شدن شهد چندین گیاه است. این ویژگی باعث می‌شود که طعم آن پیچیده‌تر و خاص‌تر باشد. رنگ آن معمولاً کهربایی روشن تا تیره و غلظت آن بسته به نوع گیاهان متغیر است.

فرق ظاهری عسل تک گل با عسل چهل گیاه

خواص عسل چهل گیاه

به دلیل تنوع گیاهان منبع شهد، خواص عسل چهل گیاه طیف گسترده‌ای از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، ویتامین‌ها و مواد معدنی را در بر می‌گیرد، از جمله:

تقویت عمومی بدن
بهبود عملکرد گوارشی
افزایش انرژی و نشاط
کمک به بهبود سرماخوردگی و التهاب

بررسی تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه

همانطور که تا اینجای مطلب دیدیم، عسل چهل گیاه و عسل تک گل از چند نظر با هم فرق دارند:

	عسل تک گل	عسل چهل گیاه
منبع شهد	شهد یک گیاه خاص	شهد چندین گیاه مختلف
طعم و عطر	طعم و بوی گیاه در آن غالب است	متغیر و چندلایه
رنگ و غلظت	ثابت و قابل‌پیش‌بینی	بسته به نوع منابع شهد متغیر است
خواص درمانی	وابسته به گیاه منبع، مناسب برای بیماری‌های خاص	ترکیبی از خواص چندین گیاه؛ مناسب تقویت عمومی بدن و مصرف روزانه
قیمت	گران‌تر و کمیاب‌تر	ارزان‌تر و در دسترس‌تر
نمونه‌ها	عسل آویشن، عسل زول، عسل بهارنارنج، گون، کنار	عسل کوهی یا کوهستان

1. تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در منبع شهد و تنوع گیاهی

منبع شهد در عسل تک گل فقط یک نوع گیاه خاص است و تنوع گیاهی کمی دارد. در حالی که شهد عسل چهل گیاه از چندین گل و گیاه متنوع جمع‌آوری می‌شود.

2. تفاوت عسل چهل گیاه با عسل تک گل در طعم و عطر

دیگر تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در عطر و بوی آن‌هاست. عسل‌های تک گل، طعم و عطر منحصربه‌فرد و تقریباً ثابتی دارند، مثل عسل آویشن که طعم و بوی تندی دارد یا عسل مرکبات که رایحه‌ای گلی دارد. اما عطر و طعم عسل چهل گیاه متغیر و چندلایه است و هر بار ممکن است طعم متفاوتی داشته باشد.

تفاوت عطر و طعم عسل تک گل با عسل چهل گیاه

3. تفاوت عسل تک گل و چهل گیاه در خواص درمانی و ترکیبات بیواکتیو

در انتخاب و خرید عسل طبیعی باید به فرق عسل تک گل با عسل چهل گیاه از لحاظ خواص درمانی آن‌ها توجه کنید. اثرات درمانی عسل تک گل به یک گیاه خاص وابسته است، ولی عسل چهل گیاه ترکیبی از چندین خاصیت گیاهی را در خود دارد.

4. فرق عسل تک گل با عسل چهل گیاه در رنگ و غلظت

رنگ و غلظت عسل تک گل معمولاً ثابت و قابل پیش‌بینی است، اما رنگ عسل چهل گیاه ممکن است از زرد روشن تا قهوه‌ای تیره تغییر کند و غلظت آن هر سال بسته به گل‌های غالب در منطقه کم و زیاد شود. این تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه از نظر رنگ است.

5. تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در فرآیند تولید و زنبورداری

برای تولید عسل تک گل باید کندوها را در زمان‌های معین به مناطق مشخصی انتقال داد. روند تولید عسل چهل گیاه آسان‌تر است و زنبورها می‌توانند در یک منطقه با تنوع گیاهی بالا آزادانه فعالیت کنند.

6. تفاوت عسل تک گل و چهل گیاه در قیمت و کمیابی

معمولاً قیمت عسل چند گیاه طبیعی ارزان‌تر از عسل تک گل خالص است.

یکی از مهم‌ترین تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه موضوع قیمت آن است. قیمت عسل تک گل به دلیل نیاز به کنترل دقیق شرایط تولید، کمیاب بودن و محدود بودن فصل برداشت، معمولاً گران‌تر است. اگر دنبال عسل مقرون‌به‌صرفه‌تری هستید باید به این فرق عسل تک گل و چهل گیاه از نظر قیمت توجه کنید.

7. فرق عسل تک گل با عسل چهل گیاه در کاربرد آشپزی و مصارف روزانه

تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه به کاربرد آن‌ها هم مربوط می‌شود. عسل تک گل بیشتر برای خواص درمانی و مصارف خاص استفاده می‌شود، اما عسل چهل گیاه برای مصرف روزمره و به‌عنوان شیرین‌کننده طبیعی مناسب‌تر است.

معرفی کاربرد های عسل تک گل و عسل چهل گیاه

8. تفاوت عسل تک گل و عسل چهل گیاه در سرعت و نوع شکرک زدن

یک معیار دیگر در انتخاب عسل تک گل یا عسل چهل گیاه سرعت رس بستن آن‌هاست. در عسل تک‌گل، این سرعت به نسبت فروکتوز و گلوکز گیاه منبع شهد وابسته است. بعضی عسل‌ها به‌خاطر گلوکز بالا خیلی زود شکرک می‌زنند و بعضی دیگر مثل عسل کنار به علت فروکتوز بیشتر، دیرتر شکرک می‌زنند.

شکرک زدن عسل چهل‌گیاه به دلیل وجود شهدهای مختلف در آن، الگوی ثابتی ندارد و بسته به ترکیب غالب گل‌های آن سال تغییر می‌کند، به همین دلیل نمی‌توان تنها با تکیه بر سرعت رس بستن درباره کیفیت آن قضاوت کرد.

کدام عسل برای شما بهتر است؟ عسل تک گل یا چهل گیاه!

انتخاب بین این دو به هدف مصرف شما بستگی دارد. بهتر است به تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه توجه کنید و بعد تصمیم بگیرید. اگر دنبال خواص درمانی خاص یک گیاه هستید، انواع عسل تک گل مثل عسل زول، عسل سیاه دانه یا عسل اکالیپتوس گزینه‌های بهتری هستند. اگر به دنبال یک عسل با ترکیب خواص متنوع و مناسب برای استفاده روزانه هستید، عسل چهل گیاه را از فروشگاه عسل لایجند تهیه کنید.

چه زمانی عسل تک‌گل را انتخاب کنیم؟

اگر طعم خاصی را بیشتر می‌پسندید یا می‌خواهید برای بیماری خاصی، مثل سرفه یا معده درد، از خواص عسل طبیعی استفاده کنید کنید، بهتر است عسل تک گل، مثل عسل آویشن، مصرف کنید.

چه زمانی عسل چهل‌گیاه را انتخاب کنیم؟

همان‌طور که در بحث از تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه گفتیم، عسل چند گیاه برای مصرف روزانه، افزایش انرژی، تقویت سیستم ایمنی یا بهره‌گیری از ترکیب گسترده‌تری از مواد مغذی مناسب است.

نحوه تشخیص عسل تک گل از عسل چهل گیاه

برای تشخیص عسل چهل گیاه از عسل تک گل باید به طعم، رنگ، عطر و اطلاعات روی بسته‌بندی توجه کنید. همچنین آزمایش‌های تخصصی گرده‌شناسی می‌تواند درصد شهد هر گیاه را مشخص کند.

راه های تشخیص عسل چهل گیاه از عسل تک گل

سوالات متداول در خصوص تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه

در پایان این مطلب از بلاگ لایجند به چند پرسش پرتکرار درباره فرق عسل تگ گل و چند گیاه پاسخ می‌دهیم.

تفاوت اصلی عسل تک گل و عسل چهل گیاه چیست؟

مهم‌ترین تفاوت عسل تک گل با چهل گیاه در منبع شهد و طعم آن‌هاست.

کدام عسل خاصیت درمانی بیشتری دارد: عسل تک گل یا چهل گیاه؟

به‌طور کلی خواص درمانی عسل تک گل بیشتر است یعنی برای یک مشکل خاص مثل سرفه یا بهتر است عسل تک گل مثل آویشن مصرف کنید. اما خواص عسل چندگیاه هم بسیار است و به تقویت سیستم ایمنی و قوای عمومی بدن کمک می‌کند.

برای مصرف روزانه عسل تک گل بهتر است یا عسل چهل گیاه؟

عسل چند گیاه با توجه به قیمت کمتر و مواد مغذی متنوع‌تر انتخاب بهتری برای مصرف روزمره است.

آیا عسل چهل‌گیاه کیفیت پایین‌تری نسبت به تک‌گل دارد؟

خیر. تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه در کیفیت آن‌ها نیست. کیفیت عسل را خلوص و نحوه برداشت و بسته‌بندی آن تعیین می‌کند.

آیا عسل چهل گیاه همان عسل کوهی است؟

بله، معمولاً عسل کوهی یا کوهستان همان عسل چهل گیاه است که از پوشش گیاهی مناطق کوسهتانی به دست می‌آید و از عسل‌های گران‌قیمت به شمار می‌رود.

چرا عسل تک‌گل معمولاً گران‌تر است؟

قیمت عسل تک گل به دلیل تولید دشوارتر و کمیاب بودن گران‌تر از قیمت عسل چهل گیاه است.

از کجا بفهمیم عسل تک گل است یا چهل گیاه؟

جواب دقیق فقط با آزمایش گرده‌شناسی تعیین می‌شود ولی توجه به تفاوت عسل تک گل با عسل چهل گیاه و دقت به طعم، عطر و رنگ آن‌ها هم می‌تواند به تشخیص بهتر کمک کند.

نحوه تشخیص عسل تک گل از عسل چهل گیاه